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Women across the Caribbean have been writing, reading, and exchanging cookbooks since at least the turn of the nineteenth century. These cookbooks are about much more than cooking. Through cookbooks, Caribbean women, and a few men, have shaped, embedded, and contested colonial and domestic orders, delineated the contours of independent national cultures, and transformed tastes for independence into flavors of domestic autonomy. Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence integrates new documents into the Caribbean archive and presents them in a rare pan-Caribbean perspective. The first book-length consideration of Caribbean cookbooks, Culinary Colonialism joins a growing body of work in Caribbean studies and food studies that considers the intersections of food writing, race, class, gender, and nationality. A selection of recipes, culled from the archive that Culinary Colonialism assembles, allows readers to savor the confluence of culinary traditions and local specifications that connect and distinguish national cuisines in the Caribbean.
Esta es una guía práctica y sencilla, donde fácilmente podrás preparar con pocos ingredientes varias recetas deliciosas. Diseñada especialmente para aquellas personas que no saben cocinar, estudiantes, amas de casa y...para todos!!! Esta guía busca incentivarte a meterte en la cocina y disfrutarlo. Cada receta es fácil en su paso a paso, tiene pocos ingredientes y una mínima preparación. Cuando cocines cada receta vas a llevar buena comida a la mesa, saluable y exquisita, vas a descubrir que la integración correcta de pocos ingredientes crea delicias culinarias y que tu puedes ser el mejor chef en casa! Eliana Romero propone 10 recetas prácticas que resignifican y resaltan sabores para crear comidas de combinaciones únicas.
Cocina sana en 10 minutos no es sólo una recopilación de recetas saludables. En este libro el cocinero Isma Prados nos explica cuáles son las familias de alimentos, nos enseña a seleccionar y combinar los mejores ingredientes, nos sugiere cómo ahorrar tiempo en la cocina y nos da ideas para elaborar un menú variado en pasos sencillos y asequibles. Disfrutarás de 35 recetas deliciosas y saludables y encontrarás consejos que te animarán a crear tus propios platos completos. "Un menú completo no es una acumulación de platos, sino una adecuada combinación de ingredientes"