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Cursos de cocina

Instituto de Estudios Sindicales, Sociales y Cooperativos (Madrid) Escuela Provincial de Oviedo

Published: 1966

Total Pages: 24


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A todos nos pasa que llegado un punto de nuestra vida, indefectiblemente necesitamos saber cocinar. Aunque sea un poco y aunque no nos guste. Crecer, independizarse, formar una pareja o una familia conlleva, aunque mal nos pese, tener que arreglárnosla solos para algo tan básico como alimentarnos. Es una realidad que los deliverys y la comida rápida terminan cansando y no son la mejor opción a la hora de cuidar nuestra salud. Una preparación casera es más sana, más rica y, como se demuestra a lo largo del libro, no tiene por qué ser complicado hacerla. A veces la complican demasiado. Hay cosas a la hora de cocinar en casa que realmente no son de vida o muerte. ¿Para que saber como se llama el corte de una verdura?. Juliana, Marta o Angelica ¡da lo mismo!. ¡Lo que queres es que te salga rico y que sea fácil!. ¿no es cierto? La autora ha decidido NO dar recetas (de las cuales están invadidos los libros, programas de televisión, blogs, revistas, etc) sino estructurar y explicar en forma simplificada y práctica, las bases necesarias para incursionar en el mundo de la cocina casera sin morir en el intento y asi, poder crear y decidir vos mismo que preparar. Lleno de tips, buenas noticias, una lección específica para saber como transformar una receta en su versión light y hasta sugerencias para armar un menú y congelar los alimentos, que te ayudaran mucho a la hora de ahorrar tiempo, dinero y calorías.
Nueva edición, revisada y actualizada de un manual de cocina imprescindible tanto para amantes de la gastronomía como para principiantes. Si eres un recién llegado a los placeres de la mesa y de la cocina, en este libro conocerás el arte de preparar platos sencillos, ricos y rápidos, desde la tortilla de patatas hasta los suaves arroces en su punto exacto, sin olvidar los refrescantes gazpachos o las cremosas natillas. También aprenderás a abastecer tu cocina con el equipo que realmente necesitas, a elegir y a comprar los alimentos más adecuados para cada ocasión, y conocerás los trucos y secretos para dominar el suculento mundo culinario, de manera práctica y sencilla.
"Una Guía para Jóvenes, tener Éxito en México, con Productos Digitales con Identidad Mexicana" es una guía completa y detallada diseñada específicamente para jóvenes emprendedores que desean aventurarse en el emocionante mundo de los productos digitales con una perspectiva única y auténtica que celebre y promueva la identidad mexicana. Este eBook es único y valioso porque ofrece una combinación equilibrada de teoría, práctica, ejemplos inspiradores, consejos prácticos y herramientas útiles que te guiarán paso a paso en el emocionante y desafiante viaje de emprender y triunfar en el mundo de los productos digitales con una perspectiva y enfoque auténtico y distintivo que celebra y promueve la identidad, cultura y estilo de México. ¡No Esperes Más, Emprende Tu Camino hacia el Éxito Digital Hoy Mismo! Si estás listo para embarcarte en este emocionante viaje hacia el éxito digital y transformar tus pasiones, ideas y visiones en productos digitales innovadores, rentables y significativos que resuenen con tu audiencia y reflejen la rica cultura, historia y estilo de México, ¡no esperes más y obtén tu copia de "Una Guía para Emprendedores Jóvenes, Éxito en México, Productos Digitales con Identidad Mexicana" hoy mismo! Empieza a leer, aprender, crear, innovar, colaborar, crecer, escalar y triunfar con pasión, determinación y creatividad, y descubre cómo puedes hacer una diferencia positiva y duradera en el mundo digital y la sociedad a través de productos digitales auténticos, valiosos y enriquecedores que celebren, promuevan y fortalezcan la identidad, cultura y estilo de México. ¡Únete a la comunidad de emprendedores jóvenes y visionarios que están transformando el mundo digital con pasión, cultura y estilo mexicano, y sé parte del movimiento de innovación, creatividad y éxito en México y más allá!
Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha cenido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualizacion y aprendizaje para el profesional.
El primer libro de cocina que presenta la gran variedad de platos latinoamericanos tal y como se preparan en los Estados Unidos hoy en dia. Himilce Novas y Rosemary Silva ofrecen 200 deliciosas recetas proveidas por familias norteamericanas con raices mexicanas, puertorriquefias, cubanas, jamaiquinas, brasilenas, argentinas, chilenas, peruanas, colombianas, guatemaltecas, y de casi todos los rincones de America Latina. Sabrosos, vistosos y llenos de sorpresas, los platos "nuevo latinos" son la ultima moda en restaurantes famosos desde Nueva York hasta Los Angeles. Con este libro, lo que parece exotico y dificil de cocinar se convierte en manjares maravillosos que cualquier cocinera o cocinero puede preparar facilmente en casa. -- Para comenzar, las autoras nos ofrecen sopas exquisitas, como la Sopa fria de pimientos colorados y coco, o Sopa de calabaza con aroma de naranja, asi como sabrosisimos antojitos como los Wontons fritos con chorizo, chile y queso Monterey Jack a la Bayamo o Frijoles molidos costarricenses. -- Los platos principales incluyen el Asopao de pollo Piri Thomas y el Pastel de papas celestial, entre otras creaciones fabulosas caseras. -- Entre la gran variedad de platos de arroz con frijoles se destacan El gallo pinto, preparado con arroz y frijoles colorados, igual que el plato jamaiquino Jamaican Coat of Arms (arroz con frijoles colorados). Tambien nos ofrecen una elegante variedad de tamales, empanadas y otros sabrosos rellenos para satisfacer el apetito latino a cualquier hora del dia -- entre ellos, las deliciosas Empanadas de camaron brasileno-americano. Cristina, la anfitriona famosa del Show de Cristina, el congresista Henry B. Gonzalez, entre otras muchas personalidades y extraordinarios cocineros, cantantes famosos, autores, abuelas y jovenes estudiantes, comparten sus recetas favoritas en este libro. De la misma manera, Himilce Novas y Rosemary Silva, las autoras, aportan sus codiciadas recetas familiares, y a la vez cuentan la historia y la preparacion de los chiles frescos y secos, los platanos tropicales, la yuca, el taro y otras frutas y vegetales, y donde conseguirlos aqui en los Estados Unidos. Este es un libro unico que le anade una nueva dimension a la mesa americana.