Maria Teresa Menchu
Published: 1992
Total Pages: 64
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"El documento constituye una recopilacion de ideas sobre las metodologias usadas en las encuestas de consumo de alimentos. El material presentado se fundamenta en una revision bibliografica y en la experienca personal obtenida durante la participacion en diversos estudios de esta naturaleza en Centroamerica, utilizando distintas metodologias. En el documento se revisan los propositos y requisitos de los estudios sobre consumo de alimentos y en forma sumarizada se describen los metodos usados con mayor frecuencia en la region, haciendo enfasis en los aplicados a nivel de grupos de poblacion, ya que el proposito del documento es orientar en la realizacion de estudios alimentarios dentro del proceso de la planificacion alimentaria-nutricional, mas que en estudios dieteticos con fines terapeuticos.
