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Herramienta educativa que explica de una forma sencilla y clara todos los procesos y operaciones que tienen lugar desde que un producto sale de una fábrica, hasta que llega al consumidor final. No sólo versa sobre cómo debe gestionarse el almacenaje de mercancías, sino que aborda otros muchos aspectos de la gestión logística tales como la organización de las redes de transporte o la gestión de stocks. Esta herramienta educativa incluye: material de almacenaje de alto valor documental y referencial, la versión educativa de la aplicación SP FacturaPlus y un supuesto global que se desarrolla a través de casos prácticos con la solución animada paso a paso sobre dicha aplicación SP FacturaPlus. Al comienzo del libro existe un mapa con el esquema de todos los recursos asociados a cada tema.
Formación en técnicas de almacenamiento y control de existencias Este libro es un manual práctico para la gestión de las operaciones de almacenaje, centrado en los apartados de infraestructuras y tecnología para almacenes. Reúne los conocimientos y las herramientas fundamentales requeridos para la capacitación profesional en el ámbito de las actividades auxiliares de almacén. Es una obra didáctica que explica de manera clara y concisa qué es un almacén y qué tipologías existen, cuáles son los métodos de almacenamiento más adecuados para cada casuística y ofrece herramientas para la gestión de las existencias. La mecanización del almacenaje y los elementos de manutención se presentan en forma de fichas individuales de gran utilidad en los procesos de formación. Asimismo, aborda los sistemas de clasificación ABC, los diferentes modos operativos para la preparación de pedidos, la gestión del personal y la optimización de los movimientos en el almacén. Este manual reúne los aspectos tecnológicos y los sistemas informáticos que facilitan la gestión del almacén, como la codificación, la identificación por radio frecuencia (RFID) o las etiquetas inteligentes (tag). Está diseñado para proveer los conocimientos imprescindibles en procesos de formación y para servir de herramienta a las personas responsables del área de logística, tanto en grandes empresas como en pymes. Herramienta para el control de las existencias.Tecnologías innovadoras y sistemas informáticos.Apoyo didáctico para la capacitación profesional.Glosario y fichas para la formación.
Los Japoneses consideran a Shigeo Shingo el decano de los consultores de productividad y calidad. Ha comunicado su enfoque hacia la mejora fundamental a millaresde trabajadores, directores, y altos ejecutivos en cientos de companias tales como Toyota, Honda y Matsuchita. En eltranscurso de su carrera, el Sr. Shingo escribi ms deveinte libros los cuales revelan la profundidad de su pensamiento sobrelos principios de la ingeneria industrial; expresi?n de sudedicaci?n a la mejora de la productividad y la calidad en cadaaspecto de la fabricaci?n. El Sr. Shingo desea que entendamos porqu? fabricamos como lo hacemos -- de manera que podamos entenderc?mo debemos cambiar. Argumentando a part?r de la teorfa XY de direcci?n de McGregor, Shingo adems demanda respetogenuino para la humanidad y creatividad de los trabajadores y solicita seles de una tarea que les desaffe y utilice sus capacidades. Este libro es una lectura obligada para todo gerente ingenieroque quiera competir con ?xito en los mercados internacionales. La parte ms importante del Justo a Tiempo es el cambio rpido de todos. Muestra c?mo reducir, en forma drstica, los tiempos de cambios en un promedio de 98%!!!
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Operaciones Auxiliares de Almacenaje, del Título Profesional Básico en Servicios Comerciales y del Título Profesional Básico en Industrias Alimentarias, pertenecientes a las familias profesionales de Comercio y Marketing y de Industrias Alimentarias. Operaciones auxiliares de almacenaje, estructurado en cinco unidades, desarrolla los siguientes temas: recepción de mercancías y gestión de entradas, etiquetado y codificación de mercancías, medidas de prevención de riesgos laborales, almacenaje de productos y mercancías, operaciones básicas de control de existencias y preparación de pedidos y expedición de mercancías. De este modo, se facilitan al futuro profesional todos los conocimientos necesarios para trabajar en un almacén. Cada unidad ofrece, al comienzo, un útil listado de contenidos y otro de objetivos. A continuación, la explicación teórica se complementa con numerosas imágenes, actividades resueltas y propuestas, cuadros de información adicional e importante. El mapa conceptual al final de cada unidad permite el repaso de la teoría antes de que el alumno ponga a prueba su aprendizaje con la completa y variada batería de actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación. En definitiva, este libro ofrece un conjunto de útiles recursos que serán de gran ayuda tanto para que el alumno adquiera las competencias profesionales requeridas en el almacén como para el profesional en activo que precise de una revisión rápida y actualizada, de fácil consulta, sobre la materia.
Este libro es un manual práctico para la gestión de los flujos de mercancías en el almacén, desde su entrada hasta su salida, incluyendo todos los procesos internos del almacenaje. Proporciona una capacitación profesional en el ámbito de las actividades auxiliares de almacén, ayuda a afianzar conceptos y facilita la mejora continua de las organizaciones. Esta obra didáctica define, en primer lugar, los principios básicos y las funciones del almacén, y muestra cómo identificar las ubicaciones y organizar los productos. A lo largo de sus páginas aborda temas como la operativa de la recepción de mercancías, los flujos internos y la gestión, la preparación, el acondicionamiento y la salida de los pedidos. Dedica también especial atención a la logística inversa y ofrece un pequeño glosario de palabras habituales en las operaciones de almacenaje. Este manual se dirige a las personas que estén formándose o que necesiten actualizar sus conocimientos en gestión de almacenes, y será una herramienta útil para quienes tengan responsabilidades en el área de logística, tanto en pymes como en grandes empresas.
Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1325 "Operaciones auxiliares de almacenaje" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Diferenciar las funciones y características de distintos tipos de almacén, sus zonas y equipo de trabajo, en empresas / organizaciones tanto industriales como comerciales y de servicios. - Interpretar la información y elementos básicos de la documentación, órdenes de trabajo y registro habituales de las operaciones propias del almacén tales como recepción, almacenaje, carga u otras. - Identificar los criterios de actuación, integración y cooperación profesional propios del operario de almacén para ofrecer un servicio de almacén de calidad. - Relacionar las medidas de prevención de riesgos que deben tomarse en los accidentes habituales de las operaciones y manipulación de cargas en el almacén. - Manejar equipos básicos de etiquetado, localización y recuento propios de las actividades y operaciones del almacén cumpliendo las normas de seguridad y salud. - Valorar la necesidad e implicaciones de mantener el orden y limpieza en el almacén para la realización efectiva de las operaciones. - Realizar las operaciones de mantenimiento de primer nivel de los medios móviles y equipo de trabajo propios de la manipulación de mercancías en el almacén. Índice: Estructura y tipos de almacén 7 1. Introducción. 8 2. Concepto y funciones del almacén. 8 3. Tipología de almacenes. 13 3.1. Por tipo de empresa y tamaño. 13 3.2. Por tipo de mercancías. 14 3.3. Por funciones. 15 4. Diseño de un almacén. 17 4.1. Lay-out y plano del almacén. 17 4.2. Disposición de áreas. 19 4.3. Zonas de trabajo. 19 5. Flujo de mercancías en el almacén. 25 5.1. El almacén y la cadena de suministro. 25 5.2. Concepto de flujo de mercancías interno. 25 5.3. Entradas y salidas. 29 5.4. Cargas y descargas. 30 5.5. Cross-docking. 30 6. Resumen. 31 7. Autoevaluación. 32 Operaciones de almacenaje 33 1. Introducción. 34 2. Actividades de recepción. 34 2.1. Muelles de descarga. 35 2.2. Documentación. 36 3. Actividades de colocación y ubicación en el almacén. 38 3.1. Situación en el almacén. 38 3.2. Atención y prevención ante movimiento de mercancías. 39 4. Grupaje de mercancías. 40 4.1. Actividades de grupaje. 40 4.2. Equipos y herramientas. 41 5. Cross-docking. 42 5.1. Concepto. 42 5.2. Movimiento interno dentro del almacén. 42 6. Expedición. 45 6.1. Preparación de carga para su expedición. 45 6.2. Documentación de expedición. 45 7. Aprovisionamiento de líneas de producción. 47 7.1. Concepto. 47 7.2. Características del aprovisionamiento. 47 7.3. Cuellos de botella y abastecimiento. 48 8. Resumen. 51 9. Autoevaluación. 52 Trabajo en equipo en las operaciones auxiliares de almacenaje 53 1. Introducción. 54 2. Equipo de trabajo y trabajo en equipo en el almacén. 54 2.1. Interdependencia en las relaciones profesionales del almacén y operaciones logísticas. 54 2.2. Responsabilidad e interacción del operario del almacén. 55 2.3. Relaciones con los superiores jerárquicos. 56 2.4. Relaciones con otros operadores externos a la empresa. 56 3. Aplicación del concepto de trabajo en equipo. 59 3.1. Espíritu de equipo. 59 3.2. Sinergia. 59 4. Identificación de parámetros para una actuación profesional integrada. 61 4.1. Indicadores de calidad del servicio de almacén. 61 5. Seguridad y cooperación en la utilización de medios y realización de actividades. 65 6. Resumen. 66 7. Autoevaluación. 67 Documentación básica del almacén 68 1. Introducción. 69 2. La orden de trabajo. 69 2.1. Elementos fundamentales del documento. 69 2.2. Ejemplos. 70 2.3. Errores documentales habituales. 70 3. El albarán. 72 3.1. Elementos fundamentales del documento. 72 3.2. Ejemplos. 73 3.3. Errores documentales habituales. 74 4. Hoja de pedido. 76 4.1. Elementos fundamentales del documento. 76 4.2. Ejemplos. 76 4.3. Errores documentales habituales. 77 5. Packing-list. 78 5.1. Elementos fundamentales del documento. 78 5.2. Ejemplos. 78 5.3. Errores documentales habituales. 79 6. Hoja de transporte. 83 6.1. Elementos fundamentales del documento. 83 6.2. Ejemplos. 83 6.3. Errores documentales habituales. 84 7. Resumen. 85 8. Autoevaluación. 86 Equipos de manutención del almacén 87 1. Introducción. 88 2. Equipo de almacenamiento. 88 2.1. Estanterías: Características. 88 2.2. Tarimas: Características. 91 2.3. Rolls: Características. 92 3. Unidades de manipulación y almacenaje de mercancías. 93 3.1. Tipología y normalización de las unidades de manipulación. 93 3.2. Paletización, contenerización y apiladores. 94 4. Equipos y medios para la protección física de la mercancía: envases y embalajes. 97 4.1. Precintos y equipos de señalización. 97 5. Equipos y medios para movimiento de cargas y mercancías en el almacén. 99 5.1. Transpalés: características. 99 5.2. Carretillas manuales y automotoras: Características. 100 5.3. Apiladoras: Características. 101 6. Resumen. 103 7. Autoevaluación. 104 Sistemas de identificación, localización y seguimiento de mercancías. 105 1. Introducción. 106 2. Identificación, localización y seguimiento de mercancías. 106 2.1. Necesidad y ventajas de los sistemas de identificación y seguimiento. 106 2.2. Control informático de mercancías. 107 3. Codificación y etiquetas. 108 3.1. Tipos de etiquetas. 108 4. Medios. 111 4.1. Terminales de radiofrecuencia: ejemplos de uso. 111 4.2. PDA: ejemplos. 112 4.3. Lectores de barras: ejemplos. 113 5. Terminales portátiles y sistemas de reconocimiento de voz. 116 6. Resumen. 118 7. Autoevaluación. 119 Seguridad y prevención en las operaciones auxiliares de almacenaje 120 1. Introducción. 121 2. Riesgos y accidentes habituales en el almacén. 121 3. Adopción de medidas preventivas. 125 4. Orden y limpieza en el almacén: entornos de trabajo seguros y saludables. 132 5. Hábitos de trabajo y actividades fundamentales. 134 6. Limpieza: métodos, equipos y materiales. 136 7. Normas básicas de actuación en caso de emergencias e incendios. 138 8. Resumen. 140 9. Autoevaluación. 141 Mantenimiento de primer nivel de los equipos del almacén 142 1. Introducción. 143 2. Planes de inspección y mantenimiento de los equipos del almacén. 143 2.1. Planes de inspección y mantenimiento: objeto, necesidad y obligatoriedad. 143 2.2. Periodos de garantía e instrucciones del fabricante. 144 2.3. Seguridad y medio ambiente. 145 3. Planes de mantenimiento en carretillas. 147 3.1. Vida útil de una carretilla: concepto. 147 3.2. Unidades de tracción: motor térmico, eléctrico. 148 3.3. Tren de rodaje: en triciclo, sobre cuatro ruedas. 148 3.4. Detección de anomalías básicas. 150 3.5. Recambios y operaciones habituales de mantenimiento. 151 4. Recomendaciones y medidas de prevención de las carretillas en entornos especiales. 155 4.1. Mercancías peligrosas. 155 4.2. Grandes volúmenes. 156 5. Resumen. 157 6. Autoevaluación. 158 Bibliografía 159
Las compras y la distribución de productos alimentarios;se asientan en un adecuado sistema de almacenamiento;para su correcta conservación y una cómoda dinámica;de preparación de pedidos.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria de los Ciclos Formativos de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, de Aceites de Oliva y Vinos, y de Elaboración de Productos Alimenticios, todos ellos de la familia de Industrias Alimentarias.;La obra explica ampliamente al futuro profesional aspectos como los siguientes;• Sistemas de aprovisionamiento y control del almacén.;• Operaciones y documentación de recepción de mercancías.;• Técnicas de almacenamiento y documentación de gestión de almacén.;• Expedición de mercancías.;• Aplicación de las TIC en la gestión del almacén.;Para afianzar los conocimientos, se incluye una gran cantidad de documentación técnica, tablas de valoración de existencias, casos prácticos resueltos y propuestos, e imágenes que completan la formación teórica para la mejora de las operaciones de gestión de almacén en la industria alimentaria.;Daniel Galy, titulado de la Escuela de Hostelería Médéric de Paris, cuenta con una trayectoria docente de 37 años en el ámbito de la formación profesional, tanto en España como en Francia. Asimismo, ha desarrollado sus últimos 18 años de carrera en la red de Centres de Turisme de la Agencia Valenciana de Turismo de la Generalitat Valenciana. Su experiencia profesional adicional como Responsable de compras, dirección de empresa de restauración e implicación personal en la implantación de un sistema APPCC, junto con una especial preparación en materia de gestión de costes, han sido de gran importancia en la redacción de esta obra.