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Es sabido que en la América prehispánica no se producían muchos de los alimentos vegetales y animales que forman hoy nuestra dieta cotidiana. Sin embargo, los aztecas tenían una dieta amplia, nutritiva y bien balanceada. Ortiz de Montellano lo explica con evidencia documental y expone las enfermedades que padecían y la medicina que practicaban.
La medicina de los antiguos aztecas muestra todos los aspectos que formaban parte de la salud para este pueblo: la práctica médica entendida desde su propia visión del mundo, la higiene y la alimentación, junto con la que quizá es su aportación más grande y aún viva: la herbolaria. La medicina de los antiguos aztecas fascinará a todos al describirnos un nuevo aspecto de esta cultura mítica de América.
Las civilizaciones y las culturas emergen y caen, desaparecen. Sin embargo las personas contraen toda clase de enfermedades sin importar cuándo o dónde vivan. No importa el tiempo. Cada cultura tiende a desarrollar su propio sistema de cuidado de la salud, el cual incluirá siempre a sus propios terapeutas, sus tratamientos y métodos particulares con medicamentos especiales que ellos repartirán entre sus pacientes. La medicina contemporánea se basa en la evidencia y descansa sobre las seguras bases de la ciencia moderna. Tendemos a hacer a un lado a los sistemas pre-científicos de la medicina, los descartamos poniéndolos todos dentro del confuso grupo de la medicina tradicional, tal es la etiqueta que les ponemos. Sin embargo, tal como este libro lo demuestra, la medicina tradicional ha constituido, y lo sigue haciendo, la base y fuente de muchos medicamentos modernos, conservando aún un importante potencial para continuar contribuyendo con la medicina moderna. Y no solo eso, la práctica de la medicina tradicional continúa sumamente activa en las vidas de la mayoría de las personas alrededor del mundo, en la actual humanidad. Este indiscutible hecho ha sido rescatado por la Organización Mundial de la Salud (OMS, o WHO por sus siglas en inglés), que reconoció la importancia de establecer niveles de seguridad y eficacia para los remedios tradicionales. Basándonos en lo antedicho, creemos que es necesario aplicar enfoques científicos a la medicina tradicional, que debe ser estudiada en todo detalle. En este libro, hemos puesto el enfoque sobre la medicina que practicaban los habitantes del Imperio Azteca. Si bien el Imperio Azteca se extinguió hace mucho, los exploradores, en tiempos más recientes, han logrado preservar este conocimiento Azteca para nosotros. Al mismo tiempo, muchas de las hierbas utilizadas por los aztecas son empleadas aún hoy, siendo que solo unas pocas de esas especies llegan a ser objeto de estudios científicos. Nuestro objetivo ha sido resumir y analizar la evidencia científica en cuanto a la eficacia y la seguridad del uso de estas plantas. También deseamos mostrar cuáles de estas plantas guardan un posible potencial, como fuente para la investigación de nuevos fármacos y drogas experimentales, las cuales puedan llevarnos a nuevos tratamientos con probada base científica. Finalmente, queremos hacer notar que éste libro ha sido escrito en un formato que esperamos sea accesible a las personas que no pertenecen al campo médico. De este modo, deseamos ampliar el conocimiento general y la conciencia sobre este tema tan interesante y potencialmente importante.