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Italy, the country with a hundred cities and a thousand bell towers, is also the country with a hundred cuisines and a thousand recipes. Its great variety of culinary practices reflects a history long dominated by regionalism and political division, and has led to the common conception of Italian food as a mosaic of regional customs rather than a single tradition. Nonetheless, this magnificent new book demonstrates the development of a distinctive, unified culinary tradition throughout the Italian peninsula. Alberto Capatti and Massimo Montanari uncover a network of culinary customs, food lore, and cooking practices, dating back as far as the Middle Ages, that are identifiably Italian: o Italians used forks 300 years before other Europeans, possibly because they were needed to handle pasta, which is slippery and dangerously hot. o Italians invented the practice of chilling drinks and may have invented ice cream. o Italian culinary practice influenced the rest of Europe to place more emphasis on vegetables and less on meat. o Salad was a distinctive aspect of the Italian meal as early as the sixteenth century. The authors focus on culinary developments in the late medieval, Renaissance, and Baroque eras, aided by a wealth of cookbooks produced throughout the early modern period. They show how Italy's culinary identities emerged over the course of the centuries through an exchange of information and techniques among geographical regions and social classes. Though temporally, spatially, and socially diverse, these cuisines refer to a common experience that can be described as Italian. Thematically organized around key issues in culinary history and beautifully illustrated, Italian Cuisine is a rich history of the ingredients, dishes, techniques, and social customs behind the Italian food we know and love today.
L'alimentazione che rivoluzionerà per sempre il vostro modo di alimentarvi. Non servono ne calcoli ne bilance. Basta semplicemente eliminare alcuni cibi ed introdurre nella vostra alimentazione quotidiana gli alimenti che tollerate geneticamente. Il vostro organismo vi ringrazierà donandovi energia, benessere, gioia di vivere, e soprattutto, salute!
This definitive environmental history of medieval fish and fisheries provides a comprehensive examination of European engagement with aquatic systems between c. 500 and 1500 CE. Using textual, zooarchaeological, and natural records, Richard C. Hoffmann's unique study spans marine and freshwater fisheries across western Christendom, discusses effects of human-nature relations and presents a deeper understanding of evolving European aquatic ecosystems. Changing climates, landscapes, and fishing pressures affected local stocks enough to shift values of fish, fishing rights, and dietary expectations. Readers learn what the abbess Waldetrudis in seventh-century Hainault, King Ramiro II (d.1157) of Aragon, and thirteenth-century physician Aldebrandin of Siena shared with English antiquarian William Worcester (d. 1482), and the young Martin Luther growing up in Germany soon thereafter. Sturgeon and herring, carp, cod, and tuna played distinctive roles. Hoffmann highlights how encounters between medieval Europeans and fish had consequences for society and the environment - then and now.
Ci sono persone che credono sia possibile interpretare perfettamente il significato dei sogni utilizzando le chiavi dei sogni riportate nei libri comuni sui sogni. Ci non possibile, in quanto ognuno di noi ha un particolare linguaggio onirico ed uno stesso simbolo pu significare cose molte diverse da una persona all'altra. Questo dovuto alla diversa programmazione del cervello, la quale avviene in ogni essere umano, principalmente nei suoi primi anni di vita, quando l'inconscio ed il conscio sono stati influenzati dalle prime esperienze alla scoperta dell'ambiente fisico e non fisico e dall'interazione con gli altri esseri viventi. Altre persone, si basano sulle teorie sui sogni (come quelle freudiane, junghiane ecc.) e studiano i propri sogni attraverso il filtro della teoria scelta. Questo fa si che i loro sogni ed il loro inconscio perdano la loro naturale flessibilit, vitalit ed utilit. Un modo valido invece per interpretare i sogni semplicemente quello di osservarli con occhi nuovi, senza pregiudizi e di cercare quali sono i collegamenti tra la realt del sognatore, il suo stato fisico, la sua energia vitale, il suo ambiente, e i suoi sogni. Questo tipo di studio sul sogno stato fatto per pi di venti anni, dall'autrice Anna Mancini nell'organizzazione dello studio dei sogni: "Innovative You" fondato da lei stessa a Parigi. Grazie a queste ricerche originali, Anna Mancini insegna in questo libro una tecnica unica al mondo che permette di: -interpretare in modo preciso i vostri sogni, -formulare domande al vostro inconscio ed ottenerne risposte, -utilizzare i sogni per gestire la salute fisica e mentale, -utilizzare i sogni per lo sviluppo personale, la creativit, e la prosperit materiale, -ed anche molte altre cose che scoprirete leggendo. Inoltre questo libro spiega in modo razionale, l'esistenza dei sogni premonitori ed altre capacit che il cervello umano possiede naturalmente, ma che sono ancora ritenute paranormali dalla nostra cultura. Questo libro un gioiello d'originalit e di novit nel campo dei sogni: scopritelo, cambier la vostra vita!
Expert food historians provide detailed histories of the creation and development of particular delicacies in six regions of medieval Europe-Britain, France, Italy, Sicily, Spain, and the Low Countries.
Sin dai tempi più arcaici gli uomini hanno cercato di contrastare le manifestazioni più estreme della Natura attraverso un'azione magica, che si è evoluta nei secoli generando credenze, riti e tabù. In Italia, in particolare, è sorta così una religione popolare di antica origine pagana in grado di proteggere dalla Natura ma soprattutto di rispondere alle esigenze terrene e materiali del devoto. Il libro affronta le espressioni di stregoneria popolari e rurali italiane, in un viaggio tra i rituali e gli scongiuri che sanciscono i momenti di passaggio della vita umana in un attento quadro degli antichi usi e costumi della nostra penisola.
This book offers a study of what and how people ate in the Iberian Peninsula between the twelfth and fifteenth centuries. It has long been recognized that Mediterranean cultures attach great importance to communal meals and food cooked with great refinement. However, whilst medieval feasting in England, France and Italy has been thoroughly studied, Spain and Portugal have both been somewhat neglected in this area of study. This volume analyses how medieval men of the Iberian Peninsula questioned themselves about different aspects deemed important in social feasting. It investigates the acquisition of table manners and rhetorical skills, the interaction between medicine and eating, and the presence of food in literature and religion. The book also shows how this shared society and culture, as well as their attitude towards food, connected them to a Western European tradition. The book will appeal to scholars and students alike interested in food and feasting from the perspectives of literature, history, language, art, religion and medicine, and to those interested in a social, cultural and literary overview of life in the Iberian Peninsula during the late Middle Ages.
Employing a wide range of approaches from various disciplines, contributors to this volume explore the diverse ways in which European art and cultural practice from the fourteenth through the seventeenth centuries confronted, interpreted, represented and evoked the realm of the sensual. Sense and the Senses in Early Modern Art and Cultural Practice investigates how the faculties of sight, hearing, touch, taste and smell were made to perform in a range of guises in early modern cultural practice: as agents of indulgence and pleasure, as bearers of information on material reality, as mediators between the mind and the outer world, and even as intercessors between humans and the divine. The volume examines not only aspects of the arts of painting and sculpture but also extends into other spheres: philosophy, music and poetry, gardens, food, relics and rituals. Collectively, the essays gathered here form a survey of key debates and practices attached to the theme of the senses in Renaissance and Baroque art and cultural practice.
Romanzo fantasy di ambientazione medievale. Sullo sfondo del feudalesimo, creature dotate di poteri soprannaturali e sudditi inermi lottano per la sopravvivenza, oppressi da un tiranno secolare e divisi dalla superstiziosa paura dell'infezione demoniaca. L'atavica leggenda nera narra di demoni predatori talmente feroci da intimorire un drago famelico. Philip il Sanguinario persegue lo sterminio degli Infetti con il sostegno della Setta, un ordine religioso reso potente dagli oscuri alchimisti di Duran. I confratelli sono impareggiabili cacciatori di demoni, ma minacciano gli antichi privilegi dei feudatari. Nel fastoso mondo aristocratico, una donzella di nobile stirpe viene promessa in sposa al famigerato Duca. La Volpe, irrequieta custode di un insidioso segreto, suo malgrado è stretta nella morsa degli intrighi di palazzo. Nei bassifondi della città, la Caccia Rossa dei sicari sta per cominciare; la condanna al patibolo incombe su una famiglia operaia, tradita dallo stigma della nefasta malattia. Ovunque, l'Eroe Mascherato sfida gli spietati cacciatori di Infetti e si proclama paladino della giustizia. Nascosto nell'anonimato, il benefattore degli indigenti contraddice la leggenda nera sui demoni e non pare la tenebrosa creatura dei racconti popolari. In verità, nel Regno dei Lord più che altrove l'apparenza inganna. Arcani. Trame e delitti, amore e coraggio, lealtà e inganno: in fatti di sangue di tempi lontani si celano i misteri della dinastia egemone, inquietanti come lo sguardo cieco del Duca. Storie d'amore. Sotto la tirannide di Philip il Sanguinario, l'amore è un barlume di speranza, come quel raggio di luna che rischiara le fitte ombre del Lord della Notte, foriero dell'alba Wildsibling.
During the Renaissance, new ideas progressed alongside new ways of communicating them, and nowhere is this more visible than in the art of this period. In The Sensory World of Italian Renaissance Art, François Quiviger explores the ways in which the senses began to take on a new significance in the art of the sixteenth century. The book discusses the presence and function of sensation in Renaissance ideas and practices, investigating their link to mental imagery—namely, how Renaissance artists made touch, sound, and scent palpable to the minds of their audience. Quiviger points to the shifts in ideas and theories of representation, which were evolving throughout the sixteenth century, and explains how this shaped early modern notions of art, spectatorship, and artistic creation. Featuring many beautiful images by artists such as Dürer, Leonardo da Vinci, Titian, Pontormo, Michelangelo, and Brueghel, The Sensory World of Renaissance Art presents a comprehensive study of Renaissance theories of art in the context of the actual works they influenced. Beautifully illustrated and extensively researched, it will appeal to students and scholars of art history.