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Incluye audio del autor. En Los tacos de México Martha Chapa, conocida por sus manzanas y por sus buenos oficios en la cocina, nos regala un viaje a lo más profundo y conocido de la comida mexicana: las tortillas envolviendo todo tipo de guisados, carnes, verduras o simplemente un poco de sal. Nos dice la autora que así como los tacos se pueden comer en cualquier rincón de la República Mexicana, la variedad de recetas puede ser infinita ya que, la forma en la que se preparen los tacos depende de hasta donde la imaginación del taquero sea capaz de llegar.
Presents recipes that show how indigenous groups, Europeans, and Africans came together and created Mexican cuisine, presenting main dishes, desserts, salas, soups, and beverages.
Presents some 200 recipes from the various schools of Mexican and Mexican-American cooking in Texas, New Mexico, Arizona and California that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare and, most important of all, taste delicious.