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Se ofrecerá una visión práctica de la calidad en el comercio, analizando los principales criterios para implantar un programa de calidad total. Se dará información necesaria acerca de las auditorias de calidad, así como de las herramientas que hacen posible cuantificarla. Por último de conocerán los aspectos fundamentales de la calidad, así como los requisitos de la norma ISO 9001 y también los principales objetivos y beneficios que supone la implantación de un sistema de calidad.
Se analizarán y comprenderán los diferentes puntos de la Norma ISO 9001:2015, aprendiendo a utilizarla en la implantación de un sistema de gestión de la calidad. Además se identificarán los diferentes costes de calidad y los conceptos de normalización, acreditación y certificación.
Mediante este manual se da a conocer al lector los principales objetivos y beneficios que supone la implantación de un sistema de calidad en la empresa comercial, mediante los aspectos fundamentales de la misma, como son los conceptos de normalización, certificación y acreditación, las diferentes fases del proceso de implantación de un sistema de calidad, así como los requisitos de la norma ISO 9001 Entre sus líneas se aporta una visión global de las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica. ÍNDICE: 1.- Normalización, certificación y acreditación. 2.- Sistemas de gestión de la calidad y documentación general. 3.- Requisitos de la norma ISO 9001:2008 responsabilidad de la dirección. 4.- Planificación de la realización del producto y procesos relacionados con el cliente. 5.- Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras. 6.- Producción y prestación del servicio. 7.- Medición, control del producto no conforme, análisis de datos y mejora. 8.- Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la ISO 9001:2008. 9.- Auditoría del sistema de gestión de la calidad. 10.- La gestión de la calidad según la EFQM. 11.- La gestión de la calidad según la calidad total. 12.- Costes de calidad. 13.- Situación actual del comercio en España. 14.- Gestión de la calidad en el ámbito del comercio. 15.- Visión práctica de la calidad.
Mediante el manual Sistemas de Gestión de Calidad (9001:2015) conocerá los últimos cambios sobre las modalidades Gestión de Calidad. Aprender a valorar el concepto del Sistema de Gestión de Calidad, comprender en qué se basan y en qué consisten las modificaciones que se proponen con los cambios en la norma. Este manual analiza los principales cambios que ha introducido la ISO 9001:2015 ayudando a comprender el nuevo enfoque y dotándoles de las herramientas y conocimientos necesarios para llevar a cabo con éxito la transición a la nueva norma adaptando los Sistemas de Gestión de la Calidad de las empresas a las nuevas directrices.
Se dará a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera, además de conocer los principios de la Norma ISO 9001, así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad. Se proporcionará la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.
Se ofrecer? una visi?n pr?ctica de la calidad en el comercio, analizando los principales criterios para implantar un programa de calidad total. Se dar? informaci?n necesaria acerca de las auditorias de calidad, as? como de las herramientas que hacen posible cuantificarla. Por ?ltimo de conocer?n los aspectos fundamentales de la calidad, as? como los requisitos de la norma ISO 9001 y tambi?n los principales objetivos y beneficios que supone la implantaci?n de un sistema de calidad. Tema 1.- Normalizaci?n, Certificaci?n y Acreditaci?n. 1.1. Normalizaci?n 1.2. Certificaci?n 1.3. Acreditaci?n 1.4. Los ocho principios de gesti?n de la calidad 1.5. Enfoque basados en procesos 1.6. Relaci?n con la norma ISO 9004 1.7. Compatibilidad con otro sistema de gesti?n Tema 2.- Sistemas de gesti?n de la calidad y documentaci?n general. 2.1. Sistemas de gesti?n de la calidad 2.2. Requisitos de la documentaci?n 2.3. Manual de calidad 2.4. Control de los documentos Tema 3.- Requisitos de la norma ISO 9001:2015 responsabilidad de la direcci?n. 3.1. Introducci?n 3.2. Compromiso de la direcci?n 3.3. Pol?tica de calidad 3.4. Responsabilidad, autoridad y comunicaci?n 3.5. Revisi?n por la direcci?n Tema 4.- Planificaci?n de la realizaci?n del producto y procesos relacionados con el cliente. 4.1. Realizaci?n de producto 4.2. Procesos relacionados con el cliente 4.3. Informaci?n externa: benchmarking Tema 5.- Dise?o y desarrollo, recursos humanos y compras. 5.1. Dise?o y desarrollo 5.2. Gesti?n de los recursos 5.3. Infraestructura 5.4. Ambiente de trabajo 5.5. Compras Tema 6.- Producci?n y prestaci?n del servicio. 6.1. Control de la producci?n y de la prestaci?n del servicio 6.2. Control de los equipos de seguimiento y medici?n Tema 7.- Medici?n, control del producto no conforme, an?lisis de datos y mejora. 7.1. Medici?n, an?lisis y mejora 7.2. Control del producto no conforme 7.3. Seguimiento y medici?n 7.4. An?lisis de datos 7.5. Mejora Tema 8.- Implantaci?n de un sistema de gesti?n de la calidad conforme a la ISO 9001:2015. 8.1. Sistemas de gesti?n de la calidad 8.2. Fases para la implantaci?n de un sistema de gesti?n de la calidad 8.3. Claves del ?xito de un proyecto de implantaci?n de la calidad Tema 9.- Auditor?a del sistema de gesti?n de la calidad. 9.1. Introducci?n 9.2. Tipos de auditor?as 9.3. Objetivo y frecuencia de las auditor?as 9.4. Metodolog?a de la auditor?a de calidad 9.5. Funciones y responsabilidades del auditor 9.6. La pr?ctica de la auditor?a Tema 10.- La gesti?n de la calidad seg?n la EFQM. 10.1. Or?genes del modelo europeo de excelencia empresarial 10.2. Excelencia en la gesti?n: fundamentos Tema 11.- La gesti?n de la calidad seg?n la calidad total. 11.1. Origen del concepto de calidad total 11.2. El concepto de calidad total 11.3. Sistemas de calidad basados en la calidad total Tema 12.- Costes de calidad. 12.1. Introducci?n 12.2. El concepto de "coste de calidad" 12.3. Tipos de coste de calidad 12.4. Coste total de la calidad 12.5. Los costes de la calidad y la competitividad de la empresa Tema 13.- Situaci?n actual del comercio en Espa?a. 13.1. Introducci?n 13.2. El comercio en Europa 13.3. Factores que afectan al comercio Tema 14.- Gesti?n de la calidad en el ?mbito del comercio. 14.1. Introducci?n 14.2. Gesti?n de la calidad total en el comercio 14.3. Implantaci?n de un sistema de gesti?n de calidad 14.4. El...
La calidad de un bien o servicio no se decreta: se crea y se produce. La creación y aplicación de un sistema de gestión de calidad basado en las normas ISO 9000 puede servir de guía para asegurar que un bien o servicio ha sido producido con procesos controlados; sin embargo, esto solo no garantiza la calidad. Las normas ISO especifican aquello que “se debe hacer”, pero el “cómo” es la verdadera tarea de quien diseña, documenta e implementa un sistema de gestión de calidad. Este texto es una guía útil para planear el proceso, diseño e implementación del sistema de gestión en una empresa de acuerdo con los requisitos de la norma ISO vigente. El libro contiene capítulos sobre el marco referencial de la norma ISO y conceptos como ingeniería de calidad, mejoramiento continuo, manual de calidad, auditoría interna, auditoría externa y certificación. El texto está actualizado hasta la norma ISO 9001-2015 y contiene referencias útiles a versiones anteriores de la norma. Sistemas de gestión de calidad: Teoría y práctica es un valioso texto guía para la enseñanza de la Calidad en los niveles de pregrado y posgrado en carreras como Ingeniería, Administración de Empresas y Economía, y para empresarios con interés en conocer sobre las normas ISO y los sistemas de gestión.