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L’objectif de cet ouvrage est de délivrer des clés pour la compréhension des principales méthodes d’évaluation des entreprises cotées et non cotées. Organisé en fiches combinant les notions essentielles et des exercices corrigés, le livre présente sans faire l’économie de la théorie financière et des outils mathématiques nécessaires, les techniques majeures d’évaluation pratiquées par les analystes financiers et les banques d’affaires et qu’on peut classer en deux familles : le modèle Discounted Cash Flows (DCF) et la méthode des comparables (cotés ou transactionnels). D’autres méthodes alternatives sont également présentées, en particulier celles spécifiques aux transactions LBO, aux grands groupes (tels que les Blue-Chip Stocks, i.e. les GAFAS américains et les BATX chinois ou encore ceux cotés sur le S&P 500, le CAC 40) sans oublier les start-up innovantes.
Giant vesicles are widely used as a model membrane system, both for basic biological systems and for their promising applications in the development of smart materials and cell mimetics, as well as in driving new technologies in synthetic biology and for the cosmetics and pharmaceutical industry. The reader is guided to use giant vesicles, from the formation of simple membrane platforms to advanced membrane and cell system models. It also includes fundamentals for understanding lipid or polymer membrane structure, properties and behavior. Every chapter includes ideas for further applications and discussions on the implications of the observed phenomena towards understanding membrane-related processes. The Giant Vesicle Book is meant to be a road companion, a trusted guide for those making their first steps in this field as well as a source of information required by experts. Key Features • A complete summary of the field, covering fundamental concepts, practical methods, core theory, and the most promising applications • A start-up package of theoretical and experimental information for newcomers in the field • Extensive protocols for establishing the required preparations and assays • Tips and instructions for carefully performing and interpreting measurements with giant vesicles or for observing them, including pitfalls • Approaches developed for investigating giant vesicles as well as brief overviews of previous studies implementing the described techniques • Handy tables with data and structures for ready reference
Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la pérennité d'une entreprise. S'il est un domaine où la maîtrise des coûts n'est pas chose aisée, c'est bien celui de la restauration collective : le prix des produits est un élément décisif, les budgets dévolus à la nourriture sont strictement encadrés, et ce secteur en forte croissance est en proie à d'importantes pressions avec notamment la prise de conscience des problématiques de l'alimentation. L’enjeu est donc double : les entreprises de restauration collective doivent s'adapter aux spécificités de leurs clients, tout en respectant les nouvelles recommandations en termes de nutrition. La maîtrise des coûts suppose alors une gestion quotidienne rigoureuse et le recours à des outils mathématiques afin de prévoir, d'anticiper et de comparer, amenant ainsi les entreprises à édicter des règles très strictes en la matière. Cet ouvrage pratique et didactique a pour principal objectif d'aider les professionnels de la restauration collective à mettre en place des outils simples et efficaces de gestion des coûts. Sont étudiées et passées en revue de façon très précise et concise les différentes étapes à maîtriser impérativement telles que les notions de base, la négociation des contrats, l'élaboration des menus, la prise de commandes, l'approvisionnement, la production, la distribution et les services supports. Enfin, une analyse critique des méthodes abordées dans l'ouvrage est proposée. Maîtrise des coûts en restauration collective s’adresse non seulement à toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, proposant un service de restauration collective, mais également à tous les professionnels concernés par cette thématique tels que les industries agroalimentaires et les collectivités locales.
The result of half a century of research and experimentation in economics and management, this Treatise is intended for management practitioners. Socio-economic management (SEAM) makes the demands of humanism in professional life and sustainable economic prosperity compatible. It is illustrated with numerous cases from 2,150 companies and organizations from a wide variety of sectors and presents observed and measured results. Most of these chapters are written jointly by managers or executives of companies and organizations, and scholars or consultants involved in the pilot actions. This book is the work of 193 authors, from 16 countries and 4 continents, practitioners or academics in management sciences and management. This reflects the diversity of national and sectoral contexts of SEAM applications. Some chapters situate this concept in relation to the major currents of current thought. Each chapter is preceded by abstracts in French, English and Spanish. The prefaces, signed by Herman Aguinis and Rene Ricol, show the scope of socio-economic theory and management beyond the borders of the company. The book illustrates the international influence (48 countries) of the innovative and robust methods created and developed by the ISEOR team. Socio-economic theory constitutes a "breakthrough innovation", both in terms of its conceptual contribution and the practical methods and tools of its applications. This holistic approach touches on the different functions of the company and its multiple problems. It provides a structured change management method, focused on stimulating Human Potential and on self-financing the development of the company or organization, through the periodic recycling of hidden costs.
Innovations of Knowledge Management highlights the broad range of topics that fall under the term knowledge management, thus emphasizing the large role knowledge management plays in organizations. As a compilation of some of the most recent work in the field, the included chapters truly present innovations in how organizations can and should manage their knowledge.