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Resumen: Actualmente es muy importante el tema de Calidad en las empresas, puesto que la globalización asi lo exige a demás de la competitividad que crece en el mercado y que obliga a las empresas a adquirir una certificación de calidad. Para garantizar altos estándares de calidad en un producto y sostener un buen margen de venta en el mercado, es necesario que las empresas cuenten con sistemas de evaluación y control de la calidad como lo determina la Norma ISO 9001:2008. El desarrollo del presente trabajo pretende establecer un diseño del sistema de gestión de calidad basado en los requisitos de la norma ISO 9001:2008 para la empresa Proal ́k, que le permita establecer una organización basada en procesos, y que a mediano plazo, pueda implementarse y llegar a obtener una certificación de la calidad, haciendo que la organización se enfoque en la satisfacción de las necesidades de los clientes y en la mejora continua para poder mantenerse en el sector de los alimentos y llegar a ser más competitivos y asi lograr ser los líderes del mercado.
Introduccion: En el año 1947 surge, a partir de la necesidad de homogeneizar y estandarizar de los procesos y procedimientos con el propósito de garantizar la calidad de los productos y/o servicios ofrecidos y el intercambio de los mismos, la Organización Internacional para la Estandarización ISO como una institución internacional no gubernamental, compuesta por representantes de los Organismos de Normalización, las cuales producen normas internacionales conocidas como Normas ISO. La norma ISO 9001:2008 es un modelo de gestión de calidad enfocado en los procesos tendientes a lograr la satisfacción del cliente y la mejora continua. El auge de la certificación con la norma ISO de las empresas tanto de servicios como de producción, ha llevado a que esta se convierta casi en una exigencia por parte de los clientes y/o usuarios, obteniendo una ventaja competitiva. A través de la generación del Sistema de Gestión de la Calidad, se definen actividades encaminadas a garantizar la obtención de la mejora continua, optimización de recursos, reducción de fallas, reprocesos, y alcanzar la satisfacción del cliente. La estructuración de la organización, la definición de responsabilidades, de los procedimientos, procesos y recursos contribuye con la identificación rápida y segura de la raíz de los problemas que se puedan presentar en las empresas. Con el fin de regular los procesos y procedimientos llevados a cabo en la Cooperativa de empleados FAVI UTP, se desarrolla el presente proyecto por medio del cual se busca establecer la estructura documental del Sistema de Gestión de la Calidad...
Resumen: En el siguiente documento se desarrollará una propuesta para una estructura documental de un Sistema de Gestión de Calidad con base en la norma NTC ISO 9001:2008 que puede ser aplicada en la empresa INDUSTRIAS PROMAR S.A. de la Ciudad de Armenia, Quindío, donde será enfocada en tres procesos: Direccionamiento Estratégico, Gestión de Producción y Recursos Humanos. La pertinencia para la realización de esta estructura, es debido a la falta de formalidad en los tres procesos, donde no se tiene un documento escrito que indique como es el procedimiento de cada uno, los registros que se requieren para controlar la materia prima, productos en proceso y final, quienes son los responsables de cada proceso y cuál es su relación con los demás procesos.