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No estaría descubriendo nada si dijera que la cocina también es un arte, pero lo que considero más importante es el Arte de poder hacer feliz a nuestros seres queridos con nuestros platos y para ello es imprescindible unos cuantos conceptos básicos, una pizca de imaginación y sobre todo... mucho amor. Aprenderemos cosas interesantes sobre alimentos y bebidas que serán muy útiles a la hora de hacer nuestra compra diaria. Esta es la versión en español del libro que será publicado en ucraniano con el título de "La Cocina española para las rubias de Ucrania".El título en ningún momento trata de ofender a nadie. Surgió en Kiev, charlando con dos amigas. "Todos somos capaces de cocinar ¡incluso las rubias de Ucrania!". A ellas les encantó, no hace falta decir que una de ellas es rubia... y después comentando con otras personas sobre el libro que estaba escribiendo y el título que había surgido, poco a poco este comentario gracioso y sin maldad se convirtió en el título del libro. Todos tenemos una pizca de "rubios" dentro de nosotros, así que este libro es para todos. Prometo leerlo también.No sólo el amor, el humor tampoco debe faltar en vuestra cocina ni en vuestra vida.Soy artista o por lo menos lo pretendo, así que no podía faltar una de mis creaciones como portada del libro. He elegido "HORMIGAS" y forma parte de una serie de reflexiones de mi colección pictórica "Noches de Autor" que ha sido presentada en España, Italia, Ucrania y Pakistán. El mundo está lleno de hormigas pero por desgracia... pocos leones. Personas capaces de motivar y cambiar las cosas en un tiempo en el que sufrimos una pérdida constante de valores dominados por el consumismo y la falta de inquietudes. ¿Qué eres tú? ¿hormiga o león?He querido dejar algunas pinceladas de mi trabajo como escultor entre cazuela y cazuela presentando mi serie de esculturas del proyecto internacional "Almas gemelas" porque el arte y la cocina combinan maravillosamente.Mi interés desde niño por la cocina y la experiencia de muchos años en el sector de la alimentación me ha servido y animado a escribir este libro que espero sea fiel compañero de viaje en vuestra cocina.Mi más profundo agradecimiento a todas esas personas, profesionales y amigos que desinteresadamente han querido participar con sus recetas tradicionales, creativas yvanguardistas que combinan a la perfección para daros un universo de posibilidades para agradar y compartir. Este libro es vuestro también.Todas las recetas contienen ingredientes que fácilmente podréis encontrar en España y en los supermercados y mercados tradicionales que habitualmente visito en Ucrania durante mis numerosos viajes a este gran país que hace ya muchos años me acogió como artista y me hizo sentir siempre como en casa. Muchas gracias a todos y a disfrutar.
Una guía completa que, además de ilustrar paso a paso el modo de preparar deliciosas y sugerentes recetas, le enseñará a comprar los alimentos en su mejor momento, elegir los utensilios adecuados, y saber utilizar las técnicas básicas del arte de guisar.
Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters’s bestselling book The Art of Simple Food. Durante más de cuatro décadas, Alice Waters ha sido la máxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor. En El arte de la comida sencilla, Alice Waters aplica esta filosofía a 19 lecciones de cocina y a más de 250 recetas cotidianas que ilustran lo fácil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive según estas leyes fundamentales: Comer alimentos locales y sostenibles Comer alimentos de temporada Comprar en los mercados agrícolas Sembrar un jardín Conservación, compostaje y reciclaje Cocinar con simpleza Cocinar juntos Comer juntos Recordar que la comida es preciosa
Women across the Caribbean have been writing, reading, and exchanging cookbooks since at least the turn of the nineteenth century. These cookbooks are about much more than cooking. Through cookbooks, Caribbean women, and a few men, have shaped, embedded, and contested colonial and domestic orders, delineated the contours of independent national cultures, and transformed tastes for independence into flavors of domestic autonomy. Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence integrates new documents into the Caribbean archive and presents them in a rare pan-Caribbean perspective. The first book-length consideration of Caribbean cookbooks, Culinary Colonialism joins a growing body of work in Caribbean studies and food studies that considers the intersections of food writing, race, class, gender, and nationality. A selection of recipes, culled from the archive that Culinary Colonialism assembles, allows readers to savor the confluence of culinary traditions and local specifications that connect and distinguish national cuisines in the Caribbean.