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A todos nos pasa que llegado un punto de nuestra vida, indefectiblemente necesitamos saber cocinar. Aunque sea un poco y aunque no nos guste. Crecer, independizarse, formar una pareja o una familia conlleva, aunque mal nos pese, tener que arreglárnosla solos para algo tan básico como alimentarnos. Es una realidad que los deliverys y la comida rápida terminan cansando y no son la mejor opción a la hora de cuidar nuestra salud. Una preparación casera es más sana, más rica y, como se demuestra a lo largo del libro, no tiene por qué ser complicado hacerla. A veces la complican demasiado. Hay cosas a la hora de cocinar en casa que realmente no son de vida o muerte. ¿Para que saber como se llama el corte de una verdura?. Juliana, Marta o Angelica ¡da lo mismo!. ¡Lo que queres es que te salga rico y que sea fácil!. ¿no es cierto? La autora ha decidido NO dar recetas (de las cuales están invadidos los libros, programas de televisión, blogs, revistas, etc) sino estructurar y explicar en forma simplificada y práctica, las bases necesarias para incursionar en el mundo de la cocina casera sin morir en el intento y asi, poder crear y decidir vos mismo que preparar. Lleno de tips, buenas noticias, una lección específica para saber como transformar una receta en su versión light y hasta sugerencias para armar un menú y congelar los alimentos, que te ayudaran mucho a la hora de ahorrar tiempo, dinero y calorías.
Nueva edición, revisada y actualizada de un manual de cocina imprescindible tanto para amantes de la gastronomía como para principiantes. Si eres un recién llegado a los placeres de la mesa y de la cocina, en este libro conocerás el arte de preparar platos sencillos, ricos y rápidos, desde la tortilla de patatas hasta los suaves arroces en su punto exacto, sin olvidar los refrescantes gazpachos o las cremosas natillas. También aprenderás a abastecer tu cocina con el equipo que realmente necesitas, a elegir y a comprar los alimentos más adecuados para cada ocasión, y conocerás los trucos y secretos para dominar el suculento mundo culinario, de manera práctica y sencilla.
La nueva edición del libro para aprender a cocinar cualquier plato a través de más de mil recetas, de la mano del director del laboratorio de innovación del restaurante Arzak. Un libro para todos los públicos que quieran animarse a cocinar: para los que empiezan de cero y para los que ya hacen sus pinitos, con más de 1.000 recetas para poner en práctica sus consejos y divertirse leyéndolo. Un ejemplar que sirve para los que no han frito nunca un huevo y al mismo tiempo para los que quieran hacer una bechamel cremosa. Para los que solo hacen un bocadillo de chorizo y para los que quieren hacer una mayonesa perfecta. Para los que dudan cómo hacer una vinagreta y para los que quieran saber cómo se hace una buena sopa de pescado, como Dios manda. Un manual sencillo y extraordinariamente bien explicado que no debe faltar en ninguna cocina que se precie... ¡Con resultados más que garantizados! «Si no sabes nada de cocina, este es tu libro. Si sabes algo, también, pues te abrirá un montón de campos. Y si eres un salsero avanzado, disfrutarás con muchas de las propuestas aventajadas que aquí te propongo, pero de muy fácil ejecución.»
Para todos aquellos que tienen miedo a entrar en la cocina, este libro es un manual de uso con el que empezar a cocinar ya, porque ofrece una información completa para hacer bien la compra y saber qué utensilios de cocina son imprescindibles y propone más de 30 recetas muy sencillas en su elaboración, pero al mismo tiempo al nivel gastronómico del gourmet más exigente. Cuenta con un paso a paso detallado fotográficamente.