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Draws together the most beautiful, sexy, innovative, and creative Latin record covers, from all the various genres of Latin music: Mambo, Conga, Rumba, Salsa, Bossa Nova, Cubop, Barrio Nuovo.
El Programa de educación emocional que se presenta en esta obra pretende favorecer el desarrollo integral del ser humano en todas sus dimensiones: cognitivas, físicas, psicológicas, sociales y emocionales, mediante la aplicación de una propuesta que busca educar para la prevención y la adquisición de las competencias emocionales del alumnado de Educación Primaria. Un trabajo flexible y pragmático, donde la gestión de lo emocional cobra un valor inmenso, constituyéndose así la educación emocional como uno de los retos más importantes en las próximas décadas, resultando, especialmente, necesario en el alumnado con diagnóstico de TDAH, como consecuencia de sus dificultades en el manejo de su mundo emocional. En definitiva, un libro cocinado desde la experiencia y el corazón de una maestra. Las actividades que lo componen están destinadas para su puesta en marcha durante el segundo y tercer ciclo de la etapa, siendo estos cursos los más característicos en el diagnóstico del TDAH. No obstante, puede emplearse también durante el primer ciclo de la etapa con aquellas adaptaciones que se consideren pertinentes por parte de los educadores y en función de cada grupo-clase concreto. Partiendo de la premisa de que todo programa debe organizarse sobre un plan de acción sistemático y organizado, asentado sobre unas bases teóricas que lo avalen y justifiquen, esta obra, de carácter práctico, se constituye sobre el modelo pentagonal de competencias emocionales de Bisquerra y Pérez (2007), así como de los continuos avances emitidos dentro de este campo por el GROP. Siguiendo dicho marco teórico, esta obra recoge las actividades agrupadas en cinco bloques de contenido: conciencia emocional, regulación emocional, autonomía emocional, competencia social y competencias para la vida y el bienestar. Cada una de estas dimensiones se trabaja por medio de seis actividades concentradas en una misma línea temática, la cocina. Se presentan mediante un mismo esquema de trabajo, para facilitar su aplicación, que recoge los siguientes apartados: objetivos, recursos, duración, metodología, orientaciones y evaluación. Dichas actividades han sido creadas de manera concreta para esta propuesta a través de un largo proceso de trabajo, revisión bibliográfica, formación, elaboración y aplicación, así como de una evaluación por distintos expertos. No obstante, algunas de ellas han sido adaptadas de otras ya existentes, y así se cita a la hora de su presentación. A pesar de que se les ha dado el nombre de actividades son propuestas integradas por un procedimiento más extenso, pudiendo ser consideradas y definidas como una situación de aprendizaje. El objetivo principal de Cocinando Emociones es ofrecer a la comunidad educativa una alternativa práctica, orientativa y real que permita el desarrollo de las competencias emocionales, pudiendo ser aplicable tanto a través de la educación formal como no formal. Mediante la puesta en práctica de las diferentes actividades planteadas se pretende que este alumnado logre adquirir un conjunto de competencias emocionales con las que favorecer su crecimiento integral, tanto a nivel físico, como psicológico, ético, cultural, social y emocional, adoptando una actitud positiva ante la vida y propiciando experiencias de bienestar personal y social. Así pues, esta propuesta responde de manera real a la situación presente que vive el alumnado con TDAH en la sociedad. Si bien es cierto que, en la actualidad, existe un gran número de programas para trabajar los aspectos de perfil cognitivo, no hay tantos destinados a la mejora de la dimensión emocional y social. Partiendo de este condicionante y teniendo en cuenta la inmadurez cerebral de este colectivo, tanto a nivel cognitivo como socioemocional, surge Cocinando Emociones. Asimismo, es importante tener en cuenta que esta iniciativa puede ser desarrollada de manera global e integradora con todo el grupo-clase, con independencia de poseer o no un diagnóstico de TDAH, algo que posibilita simplificar su desarrollo y la puesta en marcha para el profesorado, defendiendo los principios de la inclusión y la cohesión social desarrollados en el marco de la Agenda 2030. Para facilitar su comprensión de manera globalizada, antes de comenzar con la propuesta de actividades que lo integran, se ofrecen distintos apartados teóricos que permiten concebir el modelo sobre el que nace esta iniciativa. En primer lugar, se aborda un breve análisis sobre el concepto de educación emocional, al considerarse una premisa fundamental que todo educador tiene que entender antes de poner en marcha este Programa. Se destina otra parte al estudio del desarrollo emocional en la etapa de Educación Primaria, siendo también requisito indispensable conocer las características de la evolución emocional del alumnado durante esta fase. Y, finalmente, se recoge una justificación sobre la necesidad de implementar propuestas de este tipo con alumnado diagnosticado con TDAH, recalcando la importancia de la educación emocional en el ser humano. A continuación, se presenta la descripción de los objetivos, contenidos, metodología, temporalización y evaluación, ya que son los eslabones básicos que todo programa debe contener, siguiendo las aportaciones de Álvarez et al. (2011), Bisquerra (2000) y Bisquerra et al. (2015). Posteriormente, se recoge una tabla resumen, el recetario, en el que se enumeran las diez recetas integrantes del Programa. Cada competencia emocional está formada por dos recetas y cada receta está integrada por tres actividades, haciendo un total de seis actividades para el trabajo de cada competencia. Para facilitar al educador su aplicación y encuadre dentro de las programaciones, se incluye también un cuadro resumen con cada una de las actividades y sus correspondientes contenidos y objetivos. Finalmente, se describen las actividades integrantes del Programa siguiendo los apartados del guion mencionado anteriormente. Los educadores podrán encontrar todos los materiales complementarios necesarios para la puesta en práctica de las actividades en los anexos disponibles tanto en formato papel, al final del libro, como también en formato online y descargable mediante un código de acceso a la plataforma de la editorial. Es importante que esta iniciativa no se lleve a cabo como algo descontextualizado ni aislado, sino que la clave de su eficacia radica en su continuidad en el tiempo, es decir, lo ideal sería implementar propuestas que sigan esta línea de trabajo durante cada curso académico. Asimismo, cabe señalar que no es necesario que se apliquen todas las actividades que lo integran, ya que es una propuesta flexible que busca que sea el educador quien seleccione y adapte dichas actividades en función de las características de su alumnado y del contexto sociocultural del centro.
People often think diabetes meal plans mean bland, tasteless foods and tiny portions. But did you know that you can still eat tasty dishes from classic Latino cuisine? Enjoy traditional meals from all over Latin America with Diabetic Cooking for Latinos. This bilingual Latino cookbook, with English and Spanish versions of each recipe, is chock full of healthy meals for people with diabetes. Readers can enjoy authentic, wholesome food and work to manage blood glucose levels at the same time! With more than 100 recipes full of the flavors of Latin America, complete nutrition information for each recipe, and diabetic exchanges, meal planning is a breeze. Each recipe is tested to meet the American Diabetes Association nutrition guidelines, ensuring that the recipes are healthy and suitable for any diabetes meal plan. Ever wonder what epazote is or the difference between guajillo chiles and habanero chiles? Go to the glossary! Feeling lost in the grocery store aisles? Check out the specialized shopping lists in the back! Want to know which chiles to use in an upcoming dinner party? See which chiles are the hottest in the chile chart! Ready to walk off some extra calories from these great meals? There's a 13-week walking program, too! Some of the delicious recipes include Sangria Sofrito Ranchera Sauce Cassava Arepas Cactus (Nopales) Salad Peruvian Chicken Stew Ajiaco Chicken Breast with Chipotles Red Snapper Veracruz Meatballs Puebla Style Classic Argentinian Empanadas Tamales with Guajillo Chiles Rice with Black Beans and Bacon Yaya's Vegetable Paella White Beans with Chorizo Spicy Rice Pudding Baked Papaya Soft Vanilla Custard Features 8 pages of custom photography, beautifully illustrating some of the most popular dishes.
Introduce your children to the meaning of family and how our greatest legacy lives on in the recipes we carry with us – both in English and Spanish! Family is where the heart is, and the heart is our kitchen. Inspired by her own Mexican ancestry and culture, chef Marcela Valladolid’s children’s cookbook leads readers through the magic and legacy of her family recipes. From homemade chili-lime chips and fresas con crema to arroz rojo and carne asada tacos, there’s a recipe for every person and occasion. Everyone will have the opportunity to cook and taste a little bit of Mexico!
Latinos as an ethnic group are at substantial risk for the development of diabetes. This cookbook presents recipes in a bilingual format for optimal use by the Latino/Hispanic communities. Including more than 125 recipes in both English and Spanish, there are chapters on soups, rice dishes, legumes, vegetables, chicken, meats, desserts, and much more. The book includes introductory chapters on diabetes, the role of nutrition, and basic meal planning. Recipes include: Argentinean Empanadas (Turnovers), Puchero de Pollo (Chicken Stew), Cuban Potato Soup, and Vegetable Enchiladas with Red Sauce Olga Fuste, M.S., R.D., C.D.E., is in charge of designing and implementing a nutrition management program for older adults with the Washington State University Cooperative Extension. She is an active member of the Latino/Hispanic community.
A comic book cookbook with accessible ramen recipes for the home cook, including simple weeknight bowls, weekend project stocks, homemade noodles, and an array of delicious accompaniments, with insights and tips from notable ramen luminaries. LONGLISTED FOR THE ART OF EATING PRIZE • NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY CHICAGO TRIBUNE • ONE OF THE YOUNG ADULT LIBRARY SERVICES ASSOCIATION’S GREAT GRAPHIC NOVELS FOR TEENS Playful and instructive, this hybrid cookbook/graphic novel introduces the history of ramen and provides more than 40 recipes for everything you need to make the perfect bowl at home including tares, broths, noodles, and toppings. Authors Hugh Amano and Sarah Becan present colorful, humorous, and easy-to-follow comics that fully illustrate the necessary steps and ingredients for delicious homemade ramen. Along the way, they share preparation shortcuts that make weeknight ramen a reality; provide meaty tidbits on Japanese culinary traditions; and feature words of wisdom, personal anecdotes, and cultural insights from eminent ramen figures such as chef Ivan Orkin and Ramen Adventures' Brian MacDuckston. Recipes include broths like Shio, Shoyu, Miso, and Tonkotsu, components such as Onsen Eggs, Chashu, and Menma, and offshoots like Mazemen, Tsukemen, and Yakisoba. Ideal for beginners, seasoned cooks, and armchair chefs alike, this comic book cookbook is an accessible, fun, and inviting introduction to one of Japan's most popular and iconic dishes.
Why wait until Tuesday night to have tacos—and why would you ever use a processed kit—when you can make vibrant, fresh Mexican food every night of the week with Mexican Made Easy? On her Food Network show, Mexican Made Easy, Marcela Valladolid shows how simple it is to create beautiful dishes bursting with bright Mexican flavors. Now, Marcela shares the fantastic recipes her fans have been clamoring for in a cookbook that ties into her popular show. A single mom charged with getting dinner on the table nightly for her young son, Fausto, Marcela embraces dishes that are fun and fast—and made with fresh ingredients found in the average American supermarket. Pull together a fantastic weeknight dinner in a flash with recipes such as Baja-Style Braised Chicken Thighs, Mexican Meatloaf with Salsa Glaze, and Corn and Poblano Lasagna. Expand your salsa horizons with Fresh Tomatillo and Green Apple Salsa and Grilled Corn Pico de Gallo, which can transform a simply grilled chicken breast or fish fillet. For a weekend brunch, serve up Chipotle Chilaquiles or Cinnamon Pan Frances. Delicious drinks, such as Pineapple-Vanilla Agua Fresca and Cucumber Martinis, and decadent desserts, including Mexican Chocolate Bread Pudding and Bananas Tequila Foster, round out the inspired collection. With 100 easy recipes and 80 sumptuous color photographs, Mexican Made Easy brings all of the energy and fresh flavors of Marcela’s show into your home. Chipotle-Garbanzo Dip makes 3/4 cup 1 (15.5-ounce) can garbanzo beans, rinsed and drained 2 garlic cloves, peeled 1 tablespoon fresh lemon juice 2 tablespoons adobo sauce (from canned chipotle chiles) plus more for serving 2 teaspoons sesame seed paste (tahini) 1/3 cup olive oil, plus more for serving Salt and freshly ground black pepper 1 tablespoon chopped fresh cilantro Tortilla chips Put the garbanzo beans, garlic, lemon juice, adobo sauce, and sesame paste in a food processor and puree until nearly smooth; the mixture will still be a little coarse. With the machine running, add the olive oil and process until well incorporated. Season to taste with salt and pepper. Transfer the dip to medium bowl. Drizzle with olive oil and a few drops of adobo sauce and top with the cilantro. Serve with tortilla chips.