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Cocina Consciente - Comer sano sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). En esta entrega: Salteado de berenjenas y chauchas - Bruschettas con crema de hongos - Sopa crema de espárragos - Bruschettas caponata con menta - Bruschettas con tomates concasse y alcaparras - Risotto de quínoa y hongos frescos – Ensalada exprés de repollo, choclo y vinagreta de miso - Torre de vegetales - Cazuelas de hongos y tomates cherry - Asado de vegetales al horno - Hamburguesa de arroz yamaní y lentejas - Tapenade mixta - Gazpacho raw - Fideos de arroz con hojas de brócoli - Tacos de vegetales - Coliflor grillada con vegetales y reducción de aceto balsámico - Tartines de frutillas y crema de duraznos - Yogur de arándanos - Torta cruda de cacao y manzana - Triangulitos integrales bañados con chocolate - Agua saborizada de frutillas
Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). En esta entrega: Ensalada de arvejas, repollo y pepino - Ensalada de quínoa y vegetales con queso de almendras - Crema de maíz con espárragos - Tortillas de mijo rellenas - Minihamburguesas de quínoa y remolacha - Tortilla de zucchini y hojas de remolacha y lechuga - Buñuelos de arroz y garbanzos - Trufas de algarroba y coco - Galletitas de avena, quínoa y pasas de uva - Mermelada de arándanos - Cubo mágico de fruta - Tartines de membrillo y kiwi - Avena con canela, leche vegetal y manzana - Mix de frutos secos con arándanos - Batido de avena, arándanos y menta - Muffins de banana y nueces - Trufas raw de nueces y dátiles - Cookies de algarroba y nueces - Helado de kiwi y semillas de lino - Batido de pelones y almendras - Frutillada fresca
Cocina Consciente - Comer sano sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: La cocina y los amigos - Cúrcuma - Levadura nutricional - Pastas exprés de olivas negras, mung y tomates secos - Chips de remolachas - Brochetas de vegetales - Cintitas integrales con calabaza y piña - Ensalada de frijoles blancos y vegetales - Vegetales grillados - Pan integral para hamburguesas - Paté de palta y espirulina - Paté de alubias y choclo - Paté de papa y verdeo - Ensalada de remolachas y repollo colorado - Guiso de cebada a la cúrcuma - Hamburguesas de garbanzo y puerro - Risotto de arroz yamaní con vegetales - Galletas marineras con sésamo negro - Yogur con granola y arándanos - Pan de bananas 100 % integral con frutos secos - Helado de mango y naranja - Mermelada de durazno y canela - Jugo de manzana, zanahoria y jengibre - Licuado verde de espinaca y manzana - Agua saborizada de limón, pepino y perejil
Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Los cereales - Cebada - Arroz integral - Bruschettas con pan de arroz integral, olivas y albahaca - Bruschettas con vegetales trufados - Ensalada de arroz integral y repollitos de Bruselas - Ensalada de cebada y vegetales - Ensalada de radicchio rosso, remolacha y naranja - Espaguetis de quínoa al pesto de maní - Guiso de cebada, soja y chiles - Guiso argentino - Macarrones integrales con salsa mediterránea - Ensalada fresca de remolacha, tomates y brotes - Guiso otoñal de trigo sarraceno - Canelones integrales de verduras - Hamburguesas de cebada con canela y perejil - Batido de arándanos, frutilla y chía - Ensalada de frutas tropical - Torta de chocolate y frutillas - Pastafrola de membrillo y nueces - Mermelada de mango con jengibre - Leche de arroz integral - Arroz con leche de avena - Rosca de zanahoria y amapola
Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Las grasas saludables (ácidos grasos) - Palta - Aceite de coco y aceite de oliva - Crema de zanahoria y maní - Sándwich superproteico - Pasta ahumada de garbanzos y cebada - Clásico guacamole - Sopa clásica de vegetales - Sopa raw de espinaca, perejil y tomate - Ensalada griega con trigo burgol - Rolls de berenjenas con crema de zanahoria - Ensalada andina agridulce - Papas, cebollas, berenjenas y pimientos al horno - Pan integral con masa madre - Rollitos de garbanzo al estilo griego - Estofado de mung y vegetales - Alubias picantes - Espaguetis integrales con arvejas y manteca de coco - Tacos con picante de lentejas - Tibio de chocolate y frutos secos - Lemon pie consciente
Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: La alacena consciente - Papa - Calabaza y batata - Crema de batata y zucchini - Ensalada de berenjenas y tomates - Salteado de espárragos, portobellos y cherry - Hamburguesas de mijo y papa - Calabazas rellenas - Cazuela de garbanzos al curry - Nituke de vegetales - Carbonada vegetariana - Lasaña vegana - Guiso de quínoa y brócoli - Tallarines integrales con salsa pomodoro - Curry rojo tailandés de vegetales - Pastel de calabaza y papas - Guiso de lentejas y porotos adukis - Pastel de papa y zucchini - Pastel de papas y alubias - Cazuela de papa y piña con gírgolas - Ensalada de rúcula y peras con reducción de aceto balsámico - Rosca integral con chips de chocolate y nueces - Helados cremosos de duraznos y frambuesas - Pastel de nueces y mijo
Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: La importancia de la higiene en la cocina - Jugos verdes y ayunos detox - Aceite de lino, aceite de chía y moringa - Ensalada al estilo mexicano - Portobellos salteados - Sushi vegetariano - Canapés de burgol ahumado - Sándwiches de gírgolas grilladas y vegetales de estación - Nachos a mi estilo - Ensalada de repollo, pimientos y verdeo - Yogur de soja con fruta - Pimientos rellenos - Helado de durazno y moringa - Batido de café y leche de coco - Muffins de chocolate -Tarta integral con chocolate y pistachos Jugos cítricos detox : Naranja, goji y stevia. Pomelo, jengibre y maca. Mandarina, polen y miel. Kiwi, moringa y amapola. Jugo de manzana, remolacha, apio y harina de vino. Jugo verde de manzana, kale, moringa y espirulina. Smoothie de damascos y papaya. Batido de apio, pera y moringa Licuados de estación: De la pasión. Superrefrescante. Superantioxidante. Extra detox rojo. Detox verde con clorofila. Batido helado de frutilla.
Cocina Consciente - Comer sano sentirse bien – Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Cocina para el trabajo - Nueces - Semillas de girasol - Ensalada tibia de alubias y vegetales - Ensalada de frijoles blancos, cherry y verdeo - Ensalada de garbanzos y limones quemados - Cuscús de coliflor con pimientos y perejil - Calabazas y batatas al vapor con provenzal - Penne rigate integrales con estofado de hongos y tofu - Hamburguesa de lentejas y arroz - Vegetales quemados con aceite de perejil y menta - Estofado de berenjenas babys y mandioca - Focaccia integral de romero y olivas negras - Tortilla de arvejas y verdeo - Risotto integral con gírgolas - Vegetales a la portuguesa - Guiso de garbanzos - Curry de trigo sarraceno - Sándwich de focaccia y vegetales crudos - Tartines de zapallitos y puerros - Sándwiches integrales con vegetales y tofu - Lasaña italiana consciente - Galletas integrales con chispas de chocolate - Budín integral de coco y banana
Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Integrales versus refinados - ¿Qué es un alimento integral? - Harina integral de trigo - Huevo - Terrina de espinaca y zanahoria - Ñoquis a la romana de mijo con espinaca salteada - Sopa crema de papa e hinojo - Sopa de lentejas turcas y zanahorias - Crema de avena y jengibre con porotos mung - Polenta cremosa con vegetales estofados - Minestra - Salteado exprés de pimientos y cebolla morada - Tarta de calabaza y queso de papa - Pizza de mijo a dos salsas - Pizza de polenta con berenjenas y pimientos - Tarta integral de ratatouille - Tartines integrales de brócoli y jengibre - Pizza a la piedra con vegetales salteados - Guiso picante de lentejas turcas - Pastafrola de membrillo y nueces - Pizza integral con vegetales quemados - Tartines de frambuesa con crema de limón - Tarta de manzanas consciente - Crema de pera y manzana - Licuado de piña, pera y jengibre
Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). Recordemos siempre lo que decía Hipócrates (460-370 a. de C.) padre de la medicina: “Somos lo que comemos”. Gran frase a la que podemos agregar unas palabras para completar el concepto: “… y lo que hacemos”. Porque somos un todo, no solo debemos mejorar nuestra ingesta, sino también la dimensión espiritual y la actividad física. Por todo ello creemos en una alimentación consciente que vaya de la mano de una vida consciente, pues si nos alimentamos de una forma fisiológica no tendremos ninguna carencia nutricional. En esta entrega: Las algas, un gran alimento milenario - Alga kombu - Alga wakame - Tacos conscientes - Cebada con ragú de hongos - Risotto colorado de cebada - Sopa green con pesto de semillas de calabaza - Tartín de calabaza e hinojo - Risotto de hongos y perejil - Berenjenas grilladas con tomates secos y pimientos asados - Pan multicereales - Curry de lentejas y arroz - Hamburguesas de garbanzo y maíz - Guiso con fucciles y vegetales - Trigo burgol refrescante con vegetales - Ensalada de espinaca, mango y lentejas - Ensalada de espárragos y pimientos - Arroz integral con hongos salteados - Cazuela picante de gírgolas - Ajos en conserva - Vegetales al romero - Garbanzos a la catalana - Savarín de algarroba