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Resumen: Este documento presenta la estructura del Sistema de Gestion Ambiental NEMS (NESTLE ENVIRONMENTAL MANGEMENT SYSTEM), Instrucción General Obligatoria a implementar en la fábrica comestibles La Rosa S.A. Se dan a conocer las caracteristicas principales del NEMS, se evalúan su estado dentro de la fábrica, se indica la estructura de sus requisitos, se denotan y explican todos los documentos generados y las tareas ejecutadas y por ejecutar aplicables al adecuado funcionamiento de la norma en busca de minimizar los impactos ambientales negativos que la empresa pueda generar, evaluar de forma continua el desempeño de sus procesos productivos en el ambito ambiental y tomar las acciones correctivas pertinentes.