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La Agricultura Ecológica comprende todo un conjunto de técnicas normalizadas a la producción de alimentos de alta calidad, a partir de la aportación de escasos insumos. Se trata de un modelo de agricultura y ganadería sostenible con el medio, que recoge lo mejor de la sabia tradición de los antiguos agricultores y ganaderos pero que incorpora, además, la tecnología más avanzada a los procesos productivos, rechazando en cualquier caso la aplicación de compuestos orgánicos de síntesis. Esta obre recoge los conocimientos más novedosos sobre Agricultura Ecológica en nuestro país, con el deseo de que sean de utilidad para Ingenieros Agrónomos, Biólogos, profesionales de la agronomía en general y, por supuesto, a todos los potenciales operadores ecológicos de nuestro país.
El presente documento refleja el trabajo de la FAO en materia de la biodiversidad, área que cubre diferentes sectores: la agricultura, la pesca y la silvicultura. Proporciona ejemplos de proyectos sobre el terreno y arroja luz sobre las políticas internacionales en materia de biodiversidad. El documento explica cómo la biodiversidad y los ecosistemas favorecen al bienestar de las personas y proporcionan una alimentación sana, agua potable, protección y recursos naturales para nuestras necesidades básicas. La agricultura es uno de los mayores usuarios de la biodiversidad, pero también tiene el potencial de contribuir a la conservación de dicha biodiversidad. Dado que la agricultura ocupa más de un tercio del territorio de la mayoría de los países del mundo, si se gestiona de forma sostenible puede contribuir a funciones ecosistémicas de relevancia. Entre estas, cabe destacar el mantenimiento de la calidad del agua, el control de la erosión, el control biológico de las plagas y la polinización. Nuestra capacidad para disfrutar de los servicios ecosistémicos en el futuro depende en gran medida de cómo los entendamos, valoremos y gestionemos, tanto dentro como fuera de los sistemas de producción agrícola. Para conseguir este objetivo, los diferentes sectores tienen que colaborar.
Emphasizes Centrality of the Ecosystem PerspectiveSustainable management of agroecosystems in the 21st century faces unprecedented challenges. Protecting the environment while feeding a burgeoning population that could reach nine billion by mid-century, preserving the world's biodiversity, and sustaining agriculture in an increasingly urban world i
La agroecología, como ecología de los sistemas agrarios, tiene como objetivo principal el conocimiento de los elementos y procesos claves que regulan el funcionamiento de los agrosistemas, con el fin de establecer las bases científicas para una gestión de los sistemas agrarios en armonía con el ambiente. Dicho conocimiento se proyecta hacia la preocupación por la salud de los ciudadanos, así como el bienestar social y económico de agricultores y ganaderos, contribuyendo a propiciar un desarrollo solidario. La agroecología surge como una alternativa a las llamadas revoluciones agrarias que han servido de base a la implantación de tecnologías agrarias reduccionistas. Se ha venido denunciando en diferentes foros el impacto negativo sobre la salud de las personas y el ambiente de unas prácticas agrarias reduccionistas, que son una de las causas que conducen a la crisis ambiental de finales de los años sesenta del siglo pasado, que da lugar al movimiento ecologista. Las revoluciones agrarias no sólo se han olvidado de los conocimientos de la cultura tradicional, sino que han llegado a considerarla obsoleta y propia de países no desarrollados. Una producción estable con criterios ecológicos sólo se puede lograr dentro de una organización social que proteja los recursos naturales y que asegure la interacción armónica de los seres humanos con el ambiente.
En el documento titulado “Metodologías para la estimación de la sostenibilidad agropecuaria”, los autores en tres capítulos presentan algunas herramientas de diagnóstico de la sustentabilidad agropecuaria, donde inicialmente se hace el abordaje conceptual de las metodologías, la descripción de su estrategia de aplicación en el contexto agropecuario y la explicación de los resultados obtenidos en diferentes trabajos de investigación. En el primer capítulo del documento se presenta la Evaluación de agroecosistemas familiares campesinos mediante indicadores de sustentabilidad, usando para ello el “Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales Incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS)”, que evalúa integralmente los sistemas agrarios, generando una visión dinámica de su estado de desarrollo y conservación, a la vez que permite su análisis y la generación de posibles estrategias de mejora. En el segundo capítulo se presenta la metodología para la estimación de la huella de carbono en actividades agrarias, lo cual constituye un valioso aporte para que este sector avance en el proceso de ajuste tecnológico que le permita estar dentro de parámetros normativos internacionales, se aborda desde los elementos básicos de la emisión de gases de efecto invernadero como causa antrópica del cambio climático, sus efectos sobre los agroecosistemas, los estándares internacionales de estimación de huella de carbono desde la perspectiva del ciclo de vida, para finalmente presentar experiencias de su estimación en el sector agropecuario. En el tercer capítulo se presenta la metodología para la evaluación de la huella hídrica la cual se aborda desde el enfoque del recurso hídrico como base para el desarrollo de las actividades agroalimentarias, la metodología para la evaluación de la huella hídrica como indicador de sustentabilidad, y por último el análisis de la aplicabilidad de la huella hídrica en la evaluación de la sostenibilidad agrícola. Este documento constituye un valioso recurso de consulta para profesionales, asistentes técnicos, estudiantes de ciencias agrarias y ambientales, consultores y productores agropecuarios con interés en dar los primeros pasos en la identificación y aplicación de metodologías para determinar los niveles de sustentabilidad agropecuaria. Proceso “casi” obligatorio para las agroempresas con miras al cumplimiento de la normatividad cada vez más exigente que les permita ingresar a mercados especializados nacionales e internacionales. Esperamos que su lectura constituya la base conceptual y motivacional para profundizar en estos importantes temas agroambientales